日本拥有丰富的自然资源，四季分明，食材种类繁多。

我们用食物来表达季节的变化，与家人和当地人建立了良好的关系。

日本料理可以算作日本的瑰宝，它拥有许多从古至今传承下来的技术，蕴含着细腻的智慧。

在这个国家诞生的饮食文化也以这种接近的方式得到了培养。

在日本丰富的气候和历史社会中发展起来的日本料理。充分使用食材的原味，珍惜日本特有的季节变化和四季。

我们生活的日本面朝大海，是一个气候相对温和的国家，海鲜、蔬菜、谷物等食物丰富。

日本料理大量使用它们，用细腻的调味料制作而成，但即使说是“日本料理”，也有在元旦等传统节日可以吃到的精进料理、怀石料理、御节料理等各种种类。

在日常生活的各个场景中都很常见。

日本料理中很少使用浓烈的香料。一般调味多用五种重要的调味料，也称为“sa • shi • su • se • so”，增甜时主要使用糖浆和味醂。因为已经变成了一种，所以整体上朴素而优雅的调味料令人印象深刻。此外，除了五种重要的调味料之外，日本人早已熟悉了来自鲣鱼和昆布汤汁的“umami（鲜味）”，这已成为日本料理中必不可少的一部分。

此外，从取汤的阶段开始，烹饪时使用大量的水也是其特点，经常使用炖煮、蒸煮和烘烤等方​​法。

作为日本料理的组合，米饭、汤、配菜和咸菜是基本，据说食物一般是一汤三菜。

据说这种组合可以均衡摄取身体所需的三种营养素。

例如“动力源泉”、“身体”或“身体状况”。

此外，在日本，鱼和蔬菜经常生吃。

鱼作为生鱼片和寿司特别受欢迎，使用特殊的烹饪器具可以将其精致地完成，这是日本料理的特色之一。

清酒是世界上少有的冷热皆可饮用的酒类之一。饮用温度也比其他酒类宽，从5℃到55℃。此外，清酒是伴随着日本冬春夏秋四季的变换而诞生和发展起来的酒类，是日本独特气候所创造的酒类。可以说，清酒是丰富的自然恩赐和日本人智慧的结晶。
日本酒，字面意思是“日本酒”。但是，我认为很少有人知道清酒是何时、为何酿造的。我们随便喝的清酒有着悠久而深厚的历史。
我们将为您讲述伴随日本而来的清酒的起源、充满浪漫色彩的历史以及延续至今的清酒文化。清酒的原料是大米、米糠和水。清酒的历史与水稻种植传入日本时大致相同，想想就好。
一般认为，水稻栽培是在弥生时代传入日本的，距今约有2000年。

在日本的任何地方都可以品尝到典型的日本料理。如果您有一些想尝试的料理，请告诉我们。您的私人导游会在游览期间带您去最好的餐厅！请随时向我们提出要求！

☆寿司☆

寿司基本上是醋饭上面放着海鲜或蔬菜。传统寿司店或回转寿司店提供各种风格和价格范围的寿司。寿司的配料种类繁多，例如金枪鱼、虾、鳗鱼、鱿鱼、章鱼和煎蛋。寿司通常与腌姜、芥末和酱油一起食用。您可以用筷子或手吃寿司。

乌冬面是用小麦粉制成的厚管状面条，在日本各地的餐厅中随处可见。乌冬面通常搭配 kakejiru（一种用酱油熬制的简单汤汁），上面放有天妇罗、葱、炸豆腐和鱼糕（一种薄鱼饼，通常为白色，带有粉色螺旋图案）。乌冬面可以冷热食用，具体取决于您的喜好。您会用筷子吃乌冬面。

拉面通常由小麦面条和高汤（汤汁）制成，并搭配鸡蛋、猪肉、豆芽、海藻、葱和其他配料。每家餐厅都提供独特的高汤。

高汤主要有四种：1. 酱油，2. 味噌，3. 盐，一种清澈的咸汤，4. 猪骨汤。
您可以用筷子和勺子吃拉面。

炸猪排是日式猪排，将厚厚的猪肉片裹上打好的鸡蛋、面粉和面包屑，然后油炸而成。炸猪排通常会搭配炸猪排酱、芝麻、芥末或盐。您会用筷子吃炸猪排。此外，炸猪排还有其他形式，例如炸猪排盖饭（将猪排浸泡在鸡蛋中，放在米饭上）、炸猪排三明治（猪排三明治）和炸猪排咖喱（猪排咖喱）。

Ebi Fry 是将去皮的虾放入面粉、鸡蛋和面包屑中油炸而成。“Ebi”在日语中是“虾”的意思。Ebi Fry 是“洋食”（西式日本菜）的代表。因此，Ebi Fry 经常出现在日本餐馆和咖啡馆的菜单上，也是受欢迎的便当午餐。 Ebi Fry 通常搭配伍斯特酱、塔塔酱、柠檬汁或番茄酱食用。您可以用筷子或“刀叉”食用 Ebi Fry。

荞麦面是用荞麦粉制成的面条，可用于冷热菜肴。荞麦面非常受欢迎，在日本的任何地方都很容易找到荞麦面餐厅。荞麦面中荞麦粉的比例通常在 40% 到 100% 之间，具体取决于餐厅。一种特殊的荞麦面是 Toshikoshi Soba，它是长寿的象征，只在除夕夜食用。请用筷子品尝荞麦面！

天妇罗是一种典型的日本菜，通常由海鲜、肉类和蔬菜组成，浸泡在冷水、面粉和鸡蛋的混合物中，然后在油中煎炸。天妇罗通常单独调味，然后蘸上蘸料（tentsuyu）或盐食用。您可以用筷子吃天妇罗。您可以在专门经营天妇罗的餐厅天妇罗屋、休闲日本酒吧居酒屋等处享用天妇罗。